Como marinar carne de panela quente

Como marinar a carne na panela quente? Uma análise completa dos temas quentes e técnicas de decapagem na Internet em 10 dias

Recentemente, a discussão sobre o método de marinar carne bovina quente disparou na Internet, especialmente em comunidades alimentares e plataformas de vídeos curtos. Este artigo combinará os dados dos tópicos quentes dos últimos 10 dias para fornecer uma análise detalhada dos segredos da marinada da carne bovina quente e anexará uma comparação estruturada de dados.

1. Os 5 principais tópicos sobre hot pot na Internet (últimos 10 dias)

2. Comparação das três principais escolas de marinada de carne bovina quente

3. Toda a rede votou na melhor receita de decapagem (fonte de dados: votação em 3 plataformas principais)

De acordo com dados conjuntos de Xiaohongshu (128.000 votos), Douyin (93.000 votos) e Xiachuchishi (56.000 votos), as receitas de decapagem mais populares são as seguintes:

4. O método de decapagem em 5 etapas recomendado por chefs profissionais

1.Processamento de seleção de materiais:Recomenda-se usar lombo de vaca ou pernil de boi, cortado em fatias finas de 3 mm na contramão e bater levemente com as costas da faca para soltar as fibras.

2.Tempero básico:Misture o molho de soja light, o vinho de cozinha e o açúcar de acordo com a receita acima, adicione à carne em três porções, mexendo sempre até absorver completamente.

3.Tratamento de amaciamento:Adicione a clara de ovo e o amido e mexa no sentido horário por 2 minutos para formar uma película protetora.

4.Sele o óleo e deixe descansar:Por fim, acrescente o óleo de cozinha, leve à geladeira e deixe marinar por pelo menos 20 minutos (não mais que 4 horas).

5.Dicas para cozinhar shabu-shabu:Mantenha a panela quente em fogo médio-baixo, espalhe as fatias de carne na panela e retire-as imediatamente após 10 segundos, quando mudarem de cor.

5. Os 3 principais métodos de decapagem inovadores dos internautas

6. Perguntas frequentes

P: Quanto maior o tempo de marinada, melhor?
R: Não. Exceder 4 horas fará com que a carne se deteriore, principalmente temperos ácidos (como suco de limão) que não podem ser marinados por muito tempo.

P: Pode-se usar bicarbonato de sódio em vez de amido?
R: Sim, mas tenha cuidado. Mergulhe em 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio + água por 10 minutos e enxágue bem.

P: Como marinar a carne congelada?
R: Ele precisa ser completamente descongelado e então a umidade é absorvida. Recomenda-se aumentar a quantidade de tempero em 1/3 e prolongar o tempo de marinada em 50%.

Domine essas dicas de marinada e você estará pronto para mostrar suas habilidades na sua próxima festa de hotpot! Recomenda-se marcar este artigo como favorito e compartilhá-lo com amigos que amam hot pot.